Centrum znajduje się w malowniczym Zaborze, zaledwie kilka kilometrów od Zielonej Góry. Powstało w 2015 roku jako inwestycja samorządowa, mająca na celu promocję Lubuskiego Szlaku Wina i Miodu. Obiekt sąsiaduje bezpośrednio z 35-hektarową winnicą samorządową, na której swoje uprawy prowadzi kilkunastu lokalnych winiarzy. Misją centrum jest nie tylko sprzedaż i degustacja, ale przede wszystkim edukacja w zakresie wielowiekowej historii uprawy winorośli na tych terenach.
Architektura i wnętrza Budynek centrum harmonijnie wpisuje się w krajobraz winnic. Jego architektura nawiązuje do tradycyjnych form gospodarczych, ale została zrealizowana w bardzo nowoczesnym stylu z dużymi przeszkleniami, które otwierają widok na rzędy winorośli. Wewnątrz znajdują się:
-
Sala wystawowa: Prezentuje historię winiarstwa lubuskiego, dawne narzędzia winiarskie oraz multimedialne prezentacje o cyklu produkcji wina.
-
Sala degustacyjna: Przestrzeń, w której turyści mogą spróbować win od różnych lokalnych producentów, poznając różnice między poszczególnymi szczepami (m.in. Riesling, Solaris, Pinot Noir czy Regent).
-
Winioteka: Sklep oferujący najszerszy wybór win z lubuskich winnic w jednym miejscu.
Edukacja i wydarzenia Lubuskie Centrum Winiarstwa to miejsce tętniące życiem przez cały rok. Odbywają się tu:
-
Warsztaty sommelierskie i winiarskie: Szkolenia dla amatorów oraz profesjonalistów z zakresu uprawy krzewów i technologii produkcji wina.
-
Święta Młodego Wina: Cykliczne imprezy nawiązujące do tradycji winobrania, podczas których można spotkać samych winiarzy i poznać tajniki ich pracy.
-
Konferencje i spotkania branżowe: Centrum stanowi bazę dla naukowców i praktyków zajmujących się enologią (nauką o winie).
Winnica Samorządowa Tuż za budynkiem rozciąga się unikatowa w skali kraju winnica. Jest ona podzielona na parcele, które dzierżawią poszczególne winnice z regionu. Spacer pośród krzewów pozwala z bliska przyjrzeć się różnym metodom prowadzenia winorośli i zobaczyć, jak dojrzewają owoce, z których później powstają nagradzane w konkursach trunki.
Lubuskie Centrum Winiarstwa to punkt obowiązkowy dla każdego, kto chce zrozumieć, dlaczego województwo lubuskie nazywane jest „polską Toskanią” i jak silnie tradycja bachusowa wpisana jest w tożsamość regionu.
